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追求无止境,腾飞正当时--陕西省止园饭店改革创新与食品卫生工作发展纪实



集团领导视察止园饭店



装修一新的客房





(转载9月24日陕西日报16版)

      秋天是收获的季节,充满着丰收和喜悦。在丹桂飘香之际,记者走访了古色古香的陕西省止园饭店(陕西省人民政府招待所),典雅的旧式建筑依然华丽,恢弘的现代楼宇修缮一新,人人脸上都洋溢着兴奋和激动——止园饭店正在经历着一场华丽的转身,随着二期装修改造工程的竣工并投入使用以及四星级饭店的创建步伐,这个蜚声省内外的老牌饭店将翻开历史的新一页。
一个具有六十年历史的大型饭店
     
徜徉历史,止园之处为唐代皇家太极殿,明朝是“九王府”,七十六年前,震惊中外的西安事变发生时,这里是杨虎城将军聚会爱国人士,商讨重要事宜的场所。
     
历史的风烟早已散去,止园作为饭店始于1950年,周恩来、朱德、邓小平等老一辈无产阶级革命家曾来店下榻。沐浴改革开放的春风,止园饭店获得了长足发展。尤其是近几年来,在省外经贸集团公司的领导下,凭借科学的发展思路,创新经营,优质服务,在激烈的酒店市场竞争中逆势而上,饭店发展迈上新轨道。经营收入连续四年大幅提升,职工收入稳步增长,2011年实现扭亏为盈。饭店先后荣获“绿化莲湖贡献奖”、莲湖区“平安单位”、西安市“最佳旅游星级饭店”“卫生先进单位”等荣誉、被省委、省政府评为“省级文明单位”。
一个功能齐全,服务周到的会议型饭店
     
止园饭店庭院宽阔,绿枝覆盖的花架形成天然绿荫长廊。院内楼台亭阁,古色古香,四季花开,芳草如茵,假山挺拔,喷泉吐雾,曲径通幽,使人犹入世外桃源。
     
在秋风掠过绿廊的簌簌声中,在夜晚氤氲的花香气息里,那些古旧仍不失典雅的建筑,默默诉说着曾经的风雨沧桑。漫步在止园饭店的亭台楼阁,你会不由自主地细细品味那一段段引人入胜的往事,沉醉于昔日英雄的潇洒倜傥。
     
作为明城墙内唯一的地热温泉宾馆。饭店设施齐备,功能齐全,可为宾客提供全方位的服务。饭店拥有五幢接待楼,各类客房580余间,床位1100余张,大礼堂一个、不同功能的会议室25个,餐饮区经营粤菜、陕菜和各种风味小吃,紫园贵宾楼、迎宾厅、三品轩可同时容纳1200人就餐。此外,音乐城、棋牌、茶秀、购物、省内外旅游等综合服务项目齐全,为会议举办、商务活动和外出旅游提供了理想场所。
     
为了成功接待好每一个会议,饭店以“诚信,守时,细致,周到”为经营理念,一切以客人满意为标准,制定了详尽的会议接待方案。由于饭店院落整洁、花木清新、标语醒目、交通畅通、接待有序,各接口部位衔接紧密,突现无缝隙接待,信息渠道畅通,反馈及时,运转快、效率高,多次赢得各级领导及会议会务组的好评。
     
加强卫生防疫,确保食品安全。制定食品安全措施,严格食品操作规程,坚持食品留样制度、购物索证制度。将食品安全切实落到实处,杜绝食物中毒事故,让客人吃得满意,吃得放心和舒心。
一个达到四星级标准的大型旅游饭店
     
为了不断提高市场占有率,扩大美誉度,丰富饭店服务功能,使硬件配套和服务功能更加完善,几年来,止园饭店按照四星级宾馆的功能更齐全、设施更高档、服务更人性,风格更鲜明的标准,先后筹资6000多万元分两期对经营设施进行全面改造。特别是在客房改造中,引进智能化管理控制系统,对门禁、中央空调、智能灯光、服务等进行多方位智能化统一管理。为使会议效果最佳化,购置了会议室专业设备。9月28日二期装修改造工程即将竣工并投入使用。
     
同时,旨在扩大市场影响力、增强品牌知名度、提高经济效益的创建四星级旅游饭店工作从4月起启动。饭店为此专门成立了星级评定达标工作领导小组,通过强化创星意识,查漏补缺,逐条逐项完成整改项目等工作,使服务流程、设施设备的保养、清洁卫生、服务用语、礼节礼貌、仪容仪表等符合国标要求。8月底,创建工作已初步通过市旅游局星评委评审。
一个锐意进取改革创新的饭店
     
发展才有希望,创新才有出路,实干才有业绩。在省外经贸集团公司的领导下,饭店以科学发展观统领工作全局,高举服务大旗,着力提升市场竞争能力,以服务赢得市场;深化内部机制改革,推进机制创新,加强干部、职工队伍建设;大力培育企业文化,狠抓精神文明建设;逐步形成发扬艰苦奋斗、顽强拼搏的止园精神,开拓进取,真抓实干,从2007年起,每年全面完成经营指标和工作任务,饭店的发展步入了良性发展轨道。
      坚持机制创新。餐饮改革取得跨越式发展,餐饮收入从2007年的600万,提高到2011年的2200多万,形成粤菜和陕菜两大经营区域和点菜、各类宴会和团餐会议餐服务的新格局。2011年,全年仅婚宴收入就达500万元。不断调整产品结构,拓宽经营渠道。在稳定政务会议的基础上,积极联系各类行业会、培训会、学术会,重点发展长包房。培育新的经济增长点,推出粽子、月饼、蒸碗等“紫韵情缘”系列产品。 
     
面对新形势,饭店领导班子一致表示,要以二期装修改造工程竣工营运为契机,逐步形成具有止园特色的市场化、标准化、规范化程序,培养和建立一支能吃苦、善经营、懂管理的干部职工队伍,通过内抓管理,外塑形象,开创各项工作的新局面。此外,为了扩大市场竞争力,饭店制定了长远的发展规划,初步形成了战略经营构架。我们有理由相信,在省外经贸集团公司的领导下,广大干部职工继续艰苦奋斗,顽强拼搏的止园精神,与时俱进,开拓创新,凝聚力量,振奋精神,创造性做好各项服务工作,止园的明天无疑将会更加灿烂辉煌!


 

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